使う道具
ペーパーフィルター
ドリッパー
サーバー
ポット
準備
ペーパーフィルターを折り曲げ、ドリッパーにセットする。
サーバーは温めておく。
ポットの中に80℃くらいのお湯を用意する。
コーヒー豆の準備と分量
１杯12ｇ ２杯20ｇ ３杯28ｇ ４杯35ｇ を目安に、ミルで挽く。
ペーパードリップの場合は中細挽き（グラニュー糖くらいの粒）が標準。
抽出
①ペーパーフィルターの中にコーヒーの粉を入れ、平らにする。
②その上にまんべんなくお湯を注ぎ（このときフィルターにお湯が
直接かからないようにする）、20～３０秒蒸らす。
③お湯を細くゆっくり、粉の中心から500円玉くらいの大きさの渦を描くように落としていく。
④人数分のコーヒーが入ったら、お湯が全て落ちきる前にドリッパーを外す。
