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2月7日（火）TeaGarden の川添永美子先生をお招きして、「チャイとカレーの日」を開催させていただきました。

当日はあいにくの雪・・・。中止にするほどの降りかたではないけれど、来てくださる方になにかあっては、と朝からやきもきしていましたが、なんと参加予定の11名様おひとりも欠けることなくお集まりくださり、無事に開催することができました。

講座は基本の紅茶の淹れ方レクチャーからスタート。まずはTeaGarden講座が初めての方に淹れていただきます。すると・・・。ベテランの生徒さんから「あー、お湯はもっと上から～」「濾すときはもっと傾けて～」など、まるで母のようなアドバイスが(^-^)♪
ご参加のみなさまのお子さんたちも初めて出会ったはずなのに、いつの間にかとっても仲良く遊び始め、あたたかーい雰囲気で時間が流れてゆきました。

基本の紅茶に続いては、いよいよチャイの淹れ方を教わります。
茶葉にもたくさんの種類がありますが、今回はアッサムを使います。
まずはホールの状態のシナモンやカルダモンなどをすり鉢でごりごり。

お鍋にお湯を沸かして茶葉とスパイスを投入し、しっかり香りを立たせます。

そして牛乳を入れて温め、ふたをして蒸らします。

茶こしで濾して、スパイシーなチャイが出来上がりました！

ごそごそとらっこや特製のトマトジンジャーカレーが運び込まれると、お部屋はスパイスの香りでいっぱいに！みなさんでわいわいチャイとカレーのランチタイムを楽しんでいただきました(^-^)。

終わりがけには、またまた今回もご参加のみなさま同士が連絡先交換(^-^)。楽しく盛り上がった講座となりました。

5月16日には、アイスティー講座も決まりました。
今回ご参加が叶わなかった方も、せひご参加くださいね(^-^)。

10月18日（火）TeaGardenの川添永美子先生をお招きして、スコーンと紅茶のじかんを開催させていただきました。

まずはとっても簡単なのに、しっとりさっくり美味しいスコーンの生地作りからスタート。
冷たい小麦粉に冷たいバターをスケッパーでさくさく・・・。
「これくらいかなあ？」「もうちょっとかなあ」と言いながら、先生に見ていただき成形→オーブンへ。

スコーンを焼いているあいだに、本格的な紅茶の淹れ方をレッスンしていただきました。
たくさんの種類の紅茶を試飲しながらのレッスンで、「今までティーバッグの紅茶しか飲んでなかったけれど、優雅に良い紅茶を淹れてみようかな」とのお声も(^-^)。

そうこうするうちにスコーンが焼き上がり、ご試食Time。
「とっても簡単に外はカリッ中はフワッとしたスコーンができて感激」！

教室終了後、ご参加のみなさま同士が連絡先交換をされるほど、楽しく盛り上がった教室となりました。

来年の2月7日には、チャイの教室も決まりました。
今回ご参加が叶わなかった方も、せひご参加くださいね(^-^)。